Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, người dân chú trọng tính thẩm mỹ, hương vị và sự bổ dưỡng của món ăn. Vì thế, nước Nhật vinh hạnh là một trong những quốc gia có món ăn độc đáo, đặc biệt nhất thế giới. Cùng Vregi Lite tìm hiểu các món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của Xứ sở hoa anh đào Nhật Bản:

1. Sushi

Cơm là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt, người Nhật cũng vậy, Sushi là sự kết hợp giữa rong biển, cơm và hải sản.Cơm được cuộn tròn thành những khoanh nhỏ, phủ lên bởi hải sản và wasabi. Ngoài ra, bên ngoài được bao bọc bằng rong biển và cắt thành miếng vừa miệng, được gọi là cuộn rong biển.

2. Sashimi

Nói đến ẩm thực Nhật Bản người ta thường nghĩ ngay đến món Sashimi. Nguồn gốc của Sashimi bắt đầu từ thời Kamakura (1185-1333). Ban đầu, nó là món ăn ngẫu hứng của những người ngư dân, họ cắt cá thành những miếng mỏng và ăn sống. Sashimi được ăn với giấm wasabi hoặc giấm gừng. Giấm cũng được sử dụng để làm cho cá tươi lâu hơn.

3. Lẩu Shabu Shabu

Lẩu Shabu Shabu là đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản, không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách thưởng thức độc đáo. Đặc biệt, lẩu Shabu shabu được làm bằng cách thái những lát mỏng thịt bò wagyu cao cấp và nhúng thịt nhiều lần vào nước dùng, âm thanh phát ra như tiếng “shabu – shabu”, giống như tiếng bơi lội trong dòng nước.

Lẩu Shabu shabu được ăn ngon nhất với rau và mì udon.

4. Tempura

Tempura mang tới cho thực khách một hương vị mới, giòn bên ngoài nhưng mềm ngọt bên trong. Nguyên liệu chính là tôm, cá theo mùa hoặc rau rửa sạch. Sau đó bọc trong hỗn hợp trứng, nước và bột mì để lớp bột bám đều vào thân bánh rồi chiên ngập trong chảo dầu nóng đến khi bột chuyển vàng nâu. Món này ăn kèm sốt Tempura hoặc muối.

5. Cơm lươn

Đây là món ăn yêu thích của người Nhật. Cũng là lựa chọn của hầu hết các du khách khi tới du lịch Nhật Bản. Lươn được làm sạch, rút hết xương, ướp gia vị, sau đó thì nướng chín. Từng hạt gạo trắng, được kết hợp với cái béo của lươn. Sẽ tạo ra một món ăn khó có thể nào quên được. Kết hợp với canh rong biển tươi hoặc súp gan lươn nữa là một sự hoàn hảo.

6. Mì udon

Nếu như Phở được vinh danh là món ăn kinh điển của ẩm thực Việt Nam thì tại Nhật sở hữu món mì Udon không kém phần hấp dẫn. Mì Udon được tìm thấy bởi nhà sư Kukai trong lần du ngoạn tại Trung Quốc vào thế kỷ thứ 9. Ông mang món ăn này trở về Nhật Bản và giới thiệu đến mọi người món mì Udon.

Trên đây là 6 món ăn đặc trưng trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản bạn không nên bỏ qua. Vregi Lite hi vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị với ẩm thực tinh tế và hấp dẫn của đất nước Nhật Bản.